పుట్టగొడుగులు పోషకమైనవి, రుచికరమైనవి మరియు బహుముఖ ఆహార పదార్థాలు. అవి మాత్రమే ఏదైనా వంటకానికి ఘాటైన రుచులను జోడించగలవు, తద్వారా మీ రుచి మొగ్గలకు మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. చాలా మంది వాటిని తమ ఐఫీ ఫుడ్ అని పిలుస్తారు. మీరు వాటిని గ్రిల్ చేయవచ్చు, వేయించవచ్చు, వాటిని కదిలించవచ్చు మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి వాటిని ఇతర కూరగాయలతో కలపవచ్చు.





కొంతమంది పుట్టగొడుగులను తినడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వాటిని రుచి చూడటానికి దూరంగా ఉంటారు. ఎందుకంటే కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు తినడానికి విషపూరితమైనవి. ఇది మాత్రమే కాదు, ఇవి మెదడు మరియు శరీరంపై హాలూసినోజెనిక్ ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఇది కాకుండా, పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. వారు చెడుగా మారినప్పుడు, వారు మీకు అనారోగ్యం కలిగిస్తారు. మీరు వాటిని ఎంత ఉతికినా లేదా ఉడకబెట్టినా, చెడ్డ పుట్టగొడుగులు తినడానికి ఆరోగ్యంగా ఉండవు.





కాబట్టి, పుట్టగొడుగులు చెడిపోయినట్లయితే మరియు తినడానికి అనారోగ్యంగా ఉంటే మీరు ఎలా గుర్తించగలరు? ఇక్కడ కొన్ని సంకేతాలు ఉన్నాయి:

అవి స్లిమీగా మారుతాయి

చెడ్డ పుట్టగొడుగు యొక్క అత్యంత స్పష్టమైన సంకేతం అది స్లిమ్గా మారుతుంది. మీరు పుట్టగొడుగుల తాజాదనాన్ని వాటి ప్రదర్శనతో సులభంగా గుర్తించవచ్చు. పుట్టగొడుగులు మీ ఫ్రిజ్‌లో ఎక్కువ సేపు కూర్చున్నప్పుడు వాటిలో స్లిమినెస్ ఏర్పడుతుంది.



ఈ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి ప్రయత్నించవద్దు; అవి మీ ప్రేగులకు హానికరం.

వారు చెడు వాసన కలిగి ఉంటారు

మీరు పుట్టగొడుగులను మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, వాటిని రాత్రి భోజనానికి ఉడికించాలనుకుంటే, వాటిని వాసన చూసే ముందు డిష్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవద్దు. పుట్టగొడుగు సాధారణ వాసన ఉంటే, అది ఉడికించాలి మంచిది. కానీ అది వాసనను వెదజల్లినట్లయితే, దానిని వండటం మానేయండి.

పుట్టగొడుగులు పాతవిగా మారినప్పుడు, అవి దుర్వాసన రావడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ పరిస్థితిలో, వాటిని మీ డస్ట్‌బిన్‌లో విసిరేయడం మంచిది.

వారు ముడతలు పడతారు

తాజా పుట్టగొడుగు మరియు చెడ్డ పుట్టగొడుగుల మధ్య వ్యత్యాసం యొక్క మరొక సాధారణ సంకేతం దాని రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగుల చర్మం ముడతలు పడితే ప్రయోజనం ఉండదు.

అవి సాధారణం కంటే ముదురు రంగులో కనిపిస్తాయి

మీ పుట్టగొడుగులు సాధారణం కంటే ముదురు రంగులో కనిపించడం ప్రారంభించినట్లయితే, వాటికి వీడ్కోలు చెప్పే సమయం ఆసన్నమైంది. మీ పుట్టగొడుగులు శిలీంధ్రాల ద్వారా సోకినట్లు డార్క్ స్పాట్స్ సంకేతం. పుట్టగొడుగులలోని నల్ల మచ్చలు వాటి టోపీలపై కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి. కాండం మరియు మొప్పలు సన్నగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. మార్కెట్ నుండి తాజా పుట్టగొడుగుల కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు కూడా, వాటి రంగును తనిఖీ చేయండి.

వారు బూజు పట్టారు

పుట్టగొడుగులకు తేమ అతిపెద్ద శత్రువు. వీటిని ఎక్కువ సేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే బూజు పట్టి పోతుంది. ఒక అచ్చు పుట్టగొడుగు దాని అచ్చును మిగిలిన వాటికి వ్యాప్తి చేస్తుంది. అటువంటి పుట్టగొడుగులను వంట కోసం ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే అవి మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి.

పుట్టగొడుగులను తాజాగా ఉంచడం ఎలా?

  • మీ పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు తాజాగా మరియు పొడిగా ఉంచడానికి, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయండి. వాటిని పొడిగా ఉంచడానికి వాటి చుట్టూ కాగితపు టవల్‌ను చుట్టండి.
  • పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ శుభ్రం చేయండి. మీ ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని నీటితో కడగాలి మరియు తగినంత పొడిగా ఉంచండి.
  • మీరు పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ గిన్నెలో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి ఒక క్లాంగ్ ఫాయిల్‌ను చుట్టవచ్చు.

తాజా మరియు పాత పుట్టగొడుగుల మధ్య తేడాను మీరు ఇప్పుడు అర్థం చేసుకున్నారని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఆహారం, జీవనశైలి మరియు ఆరోగ్యం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, సన్నిహితంగా ఉండండి.