ప్రారంభించడానికి, అనేక దేశాలలో బియ్యం ప్రధాన ఆహారం. ప్రపంచవ్యాప్తంగా బిలియన్ల మంది ప్రజలు బియ్యం తినడానికి ఇష్టపడతారు, ఇది చవకైనది మాత్రమే కాదు, శక్తికి పోషకమైన వనరు కూడా.





అయితే, అన్నం వివిధ రకాల్లో వస్తుంది, మరియు ఏ రకం అన్నం తినాలనేది అతిపెద్ద డైలమా?

సరే, ఈ రోజుల్లో ప్రజలు మరింత ఆరోగ్య స్పృహతో ఉన్నందున, వారు తమ ఆహారాన్ని కూడా తదనుగుణంగా ఎంచుకుంటారు. అంతేకాకుండా, బియ్యం వినియోగం కొన్ని ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో పాటు బరువు పెరగడానికి కూడా ముడిపడి ఉంటుంది.





బియ్యం యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు

రంగు, రుచి మరియు పోషక విలువలతో విభిన్నమైన అనేక రకాల బియ్యం నేడు మార్కెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అలాగే, ప్రతి రకం దాని స్వంత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ప్యాక్ చేస్తుంది. అందుకని, ఏ వరి రకం ఆరోగ్యకరం అనే విషయంలో మరింత గందరగోళం ఏర్పడుతుంది.



కాబట్టి, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బియ్యం రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పంచుకోవడం ద్వారా ఈ గందరగోళం నుండి మీ మనస్సును క్లియర్ చేయడానికి ఈ రోజు మేము ఇక్కడ ఉన్నాము. వైట్ రైస్, బ్రౌన్ రైస్, రెడ్ రైస్ మరియు బ్లాక్ రైస్ . ఈ ఆర్టికల్ చివర్లో, ఏది ఆరోగ్యకరమైన బియ్యం అనే విషయంలో మీకు స్పష్టత వస్తుంది.

కాబట్టి మేము ఇక్కడకు వెళ్ళాము!

వైట్ రైస్, బ్రౌన్ రైస్, రెడ్ రైస్ మరియు బ్లాక్ రైస్ - తేడాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మేము ముందుకు వెళ్ళే ముందు గమనించవలసిన ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఏ బియ్యం రకంలో పూర్తిగా పిండి పదార్థాలు మరియు కేలరీలు ఉండవు. కాబట్టి, తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా తీసుకునే వారు అన్నాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. మరికొందరు అయితే వారికి తగిన బియ్యం రకాన్ని నిర్ణయించడానికి క్రింది కథనాన్ని చూడవచ్చు!

తెల్ల బియ్యం వల్ల బరువు పెరుగుతారనేది ప్రజల సాధారణ అభిప్రాయం. సాధారణంగా ఎవరికీ తెలియని విషయం ఏమిటంటే, తెల్ల బియ్యాన్ని పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేసి పాలిష్ చేయడం వల్ల బియ్యం గింజలకు మెరిసే తెల్లని రంగు వస్తుంది. అలాగే, ఇది అధిక శుద్ధి చేసిన బియ్యం మరియు ఎక్కువ పోషక విలువలను అందించదు.

మరోవైపు, ఇతర రకాలు - బ్రౌన్, రెడ్ మరియు బ్లాక్ రైస్ వైట్ రైస్‌తో పోలిస్తే ఆరోగ్యకరమైనవి. అదనంగా, ఈ రకాల బియ్యం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడి ఉంటాయి.

వైట్ రైస్

కాల్షియం మరియు ఫోలేట్ సమృద్ధిగా ఉండే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బియ్యం రకం వైట్ రైస్. అయినప్పటికీ, ఇది తక్కువ ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది.

బియ్యం తెల్లగా మరియు మెరిసేలా చేయడానికి చాలా శుద్ధి మరియు పాలిషింగ్ ద్వారా వెళ్ళే వైట్ రైస్ థయామిన్ మరియు ఇతర B విటమిన్లు వంటి అవసరమైన పోషకాలను పోగొడుతుంది. ఇతర బియ్యం రకాలతో పోల్చినప్పుడు వైట్ రైస్ వినియోగం అధిక స్థాయి శక్తిని అందిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇందులో స్టార్చ్ గాఢత ఉంటుంది.

బహుశా తెల్ల బియ్యం చాలా పోషక విలువలను అందించదు. అయినప్పటికీ, జీర్ణ రుగ్మతలు లేదా ప్రేగులలో చికాకు ఉన్నవారు ఈ బియ్యంతో తినాలని సూచించారు, ఎందుకంటే వైట్ రైస్‌లో తక్కువ ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంటుంది మరియు బరువు తగ్గించే ఆహారం తీసుకోకపోతే సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

అలాగే వైట్ రైస్ కావాలంటే బాస్మతి లాంటి లాంగ్ గ్రెయిన్ రైస్‌ని ఎంచుకోవడం మంచిది.

బ్రౌన్ రైస్

ఇది ఇటీవల చాలా మంది ఇష్టపడే ఎంపికగా మారిన మరొక బియ్యం రకం. ఈ రకమైన బియ్యం సాధారణంగా మీరు నిర్దిష్ట ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉన్నందున వినియోగిస్తారు. బ్రౌన్ రైస్ మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు జింక్ యొక్క మంచి మూలం.

బ్రౌన్ రైస్ కేవలం తెల్ల బియ్యం, ఇది అధిక శుద్ధి మరియు పాలిష్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళదు. మరియు వాస్తవానికి, ఎటువంటి శుద్ధి లేకుండా, బ్రౌన్ రైస్ ఫైబర్ మరియు న్యూట్రీషియన్స్‌తో కూడి ఉంటుంది, ఇవి సాధారణంగా వైట్ రైస్ వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలలో ఉండవు. శుద్ధి చేయడం వల్ల ధాన్యాల నుండి ముఖ్యమైన పోషకాలు తొలగిపోతాయి.

ఒక కప్పు (158 గ్రాములు) బ్రౌన్ రైస్‌లో 3.5 గ్రాముల ఫైబర్ ప్యాక్ చేయబడుతుందనే వాస్తవం అందరికీ తెలియకపోవచ్చు. మరోవైపు ఒక కప్పు తెల్ల బియ్యంలో 1 గ్రాము (9) కంటే తక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది. ఫైబర్-రిచ్ ఫుడ్స్ మీ పొట్ట ఎక్కువసేపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి మరియు మొత్తంగా తక్కువ కేలరీలను తీసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.

బ్రౌన్ రైస్ వంటి ఎక్కువ తృణధాన్యాలు తీసుకోవడం వల్ల అదనపు బరువు పెరగకుండా సహాయపడుతుంది మరియు బరువు తగ్గడంలో కూడా సహాయపడుతుందని వివిధ అధ్యయనాలలో గమనించబడింది. కానీ ఒక విషయం ఏమిటంటే బ్రౌన్ రైస్‌ను అదనంగా ఉడికించాలి, ఎందుకంటే అవి త్వరలో మెత్తగా మారుతాయి.

వివిధ అధ్యయనాలు సూచించిన మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఒక కప్పు బ్రౌన్ రైస్‌ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని 60% వరకు తగ్గించవచ్చు.

రెడ్ రైస్

రెడ్ రైస్ గురించి మరియు బియ్యం ఆ ఎరుపు రంగును ఎలా పొందుతాయో అందరూ విని ఉండకపోవచ్చు. సరే, ఎర్ర బియ్యం ఆంథోసైనిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ నుండి దాని రంగును పొందుతుందని నేను మీకు చెప్తాను. ఈ సమ్మేళనం అనేక ఎరుపు మరియు ఊదా-రంగు కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది.

ఈ రోజుల్లో రెడ్ రైస్ ఎక్కువ మంది ఇళ్లలో కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం కాకుండా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌తో లోడ్ చేయబడింది. రెడ్ రైస్‌లో ఆంథోసైనిన్స్, ఎపిజెనిన్, మైరిసెటిన్ మరియు క్వెర్సెటిన్ వంటి ఫ్లేవనాయిడ్‌లు కూడా ఉన్నాయి. అలాగే, బ్రౌన్ రైస్ కంటే రెడ్ రైస్ చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది క్యాన్సర్ కారక ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

అదనంగా, ఎర్ర బియ్యం వాపును తగ్గించడంలో, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో అలాగే రక్తపోటును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

మరియు మీరు కొన్ని అదనపు పౌండ్ల బరువును తగ్గించుకోవాలని చూస్తున్న వారిలో ఒకరు అయితే, ఎరుపు బియ్యం తినడానికి ఉత్తమ ఎంపిక. ఎందుకంటే ఎర్ర బియ్యం జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు ఇతర బియ్యం రకాలతో పోలిస్తే ఇది మీకు ఎక్కువ కాలం నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

బ్లాక్ రైస్

ఈ బ్లాక్ రైస్ ఏంటి అని ఆశ్చర్యపోతున్నారా? బాగా, చాలా తక్కువ మంది బ్లాక్ రైస్ గురించి విని ఉండవచ్చు.

బ్లాక్ రైస్‌ను ఫర్బిడెన్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనికి కారణం పురాతన చైనాలోని రాచరిక ప్రజలకు మాత్రమే ఈ బియ్యం కేటాయించబడింది. చాలా కాలం పాటు, బ్లాక్ రైస్ చైనీస్ వంటకాల్లో చేర్చబడింది.

ఈ బియ్యం రకం జెట్ నలుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా వండినప్పుడు ఊదా రంగులోకి మారుతుంది. అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్లాక్ రైస్ అత్యధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంది, ఇది వినియోగానికి పోషకమైన ఎంపిక.

బ్లాక్ రైస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, ప్రొటీన్లు, ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు, ఫైటోకెమికల్స్, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. బ్లాక్ రైస్ తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గడం, శరీరం డిటాక్సిఫై చేయడం, డయాబెటిస్‌తో పాటు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం కూడా సహాయపడుతుంది.

చివరి పదం

మొత్తానికి, 100 గ్రాముల తెల్ల బియ్యంలో 6.8 గ్రా ప్రోటీన్, 1.2 గ్రా ఇనుము మరియు 0.6 గ్రా ఫైబర్ ఉంటాయి; 100 గ్రాముల బ్రౌన్ రైస్ 7.9 గ్రా ప్రోటీన్, 2.2 గ్రా ఐరన్ మరియు 2.8 గ్రా ఫైబర్‌తో ప్యాక్ చేయబడింది; 100 గ్రాముల రెడ్ రైస్‌లో 7.0 గ్రా ప్రోటీన్, 5.5 గ్రా ఐరన్ మరియు 2.0 గ్రా ఫైబర్ ఉంటుంది, అయితే 100 గ్రాముల బ్లాక్ రైస్‌లో 8.5 గ్రా ప్రోటీన్, 3.5 గ్రా ఐరన్, 4.9 గ్రా ఫైబర్ ఉంటాయి, అంతే కాకుండా యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం. ఇతర బియ్యం రకాలు.

కాబట్టి మీరు ఇక్కడ ఏ రకమైన బియ్యం తినబోతున్నారు!